そこから導き出したことを書きます。
「一店舗辺りの売上はどれぐらいですか?」
よくフランチャイズ希望者から聞かれる質問です。
皆さん答えられますか?
売上が変わる要因をあげましょう。
1どこの場所か?
2いつの売上か?
が解らないですね。
では違う場所だと売上は変わりますね。
また場所が変われば売れる月も変わりますね。
3店舗面積と席数は?
4厨房の広さ、ストックヤードは?
5内装の空間作りはどれだけ人を惹きつけられているか?
6スタッフの数と出勤数は?
7スタッフの質は?
8オーナーの魅力と人脈は?
ざっと思いついただけでこれだけあります。
「だいたいいくらぐらいですか?」
聞いて意味があるのでしょうか?
野球で言うと「カウント2ストライク3ボールで何を投げる?」
に良く似てます。
点差はどういう状況?
今のイニング数と経過は?
ランナーは今のバッターは誰?
次のバッターは誰?
それまでの配球は?
チームの守備力と攻撃力は?
風向き、湿度、球場の広さは?
質問を安易にするということは思考停止しています。
投げてボールをコースにコントロール出来るのはプロでもほんの一
売上をコントロール出来る人がいればお目にかかりたい!
「売上いくらですか?」
その次にくるのは「それを知らないと採算がたつか解りません」
会話からは能力がない可能性が高い訳だから0円の可能性もあると
面談しましたがフランチャイズのオーナーは「儲けたい」
特に創業者ではない経営者が100%これで必ず失敗します。
まず儲け方を購入出来る訳はないです。そんなものがあれば億、
何故そんなことが解らないか?
創業者でそんな質問をする人はいません。
私の能力と人柄、考え方を計ろうとします。
それは売上はコントロール出来ないことを知っているからです。
ではコントロール出来るもは何か?
それはコストです。
1まずは原材料費
原材料費は難しいですが廃棄の量で大分変わりますね。
2水道光熱費
省エネ、節水をどれだけ出来るか、これも能力です。
3人件費
自分で働きかつ能力が高ければ減ります。
4家賃
駅前や場所が良いところ人通りが多いところだと高いです。
5広告費
内外装が特徴的、立地が特徴的、フォロアーが多い、
要は自分の能力次第でコストは変わります。
もし解らないのであれば経営者に必要な分析力が欠如しています。
「だいたいどれだけ売れますか?」
「採算が合うかどうか解りません」
「どれだけ儲かりますか?」
の質問には
「貴方の能力はどれぐらいですか?貴方は何が出来ますか?」
が正解です。
もう一つの答えは
「私の能力でしたらこれぐらい売れますが、
今はこんな質問をしている方が変わっていく過程に出会えればフラ
どうやったら変われるか?
思考をするようにと言っても停止してますから出来ません。
具体的な方法は何事もどんな小さなことも
"自問自答すること"
駄文 雪ノ下会長 近藤正文