パンケーキとかき氷「雪ノ下」カフェ開業塾「三島塾」
飲食業に関するコンサルタントをしております「三島塾」。塾長の近藤です。 カフェだけではなく多様な飲食のコンサルタントと講師活動をしております。
2013年7月19日金曜日
二年乗り切った貴方
はじめて二年乗り切った貴方にはお店の運営が大分見えているかと思います。
またカフェ開業が出来るかもしれないという目標が立っているかと思います。
オーナーの信頼も得ている貴方は店を任されるはず。
ある程度軌道に乗ったお店を運営するチャンスを得ているはずです。
売上を更に上げるには、お客様にもっと喜んで貰うサービスは、新しいレシピは
自分の考えたこと、良いと思ったことで采配を振れる。
今まではスタッフとしての気づくこと、考えることから
経営者としての考え方に変わっていくかと思います。
そう経営者の能力の芽吹きです。
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